红富士和冰糖心苹果纠缠不清的秘密,商家可不会告诉你这些

时间:2019-08-05 来源: 历史
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  一说到苹果,像什么口感啊、长相啊、等级啊、价格啊......很多人就来劲了,当然也不排除一部分人嗤之以鼻、不屑一顾的情况。今天我们就来讨论一下这个苹果本身的闪光点。

  

  上图为北海道苹果

  做为人们经常食用的水果之一,大家都知道苹果富含丰富的矿物质和维生素,吃苹果可以补钙,有助于代谢掉体内多余的盐分、热量,防止下半身肥胖,容易被人体吸收等等,故友“活水”之称。常去买苹果的人都知道苹果的种类繁多,那苹果到底有多少个品种呢?

  

  ?上图为红富士苹果

  苹果最早的产地是在欧洲中部、东南部、中西亚和中国的新疆。苹果在中国的历史已经有两千多年的栽培历史了。相传夏禹所吃的“紫柰”,就是红苹果。中国目前在新疆、河北、陕西、山西、山东、甘肃、四川、辽宁、云南等地常见栽培。

  

  我选了一个超大的苹果,这个管饱了

  据了解,苹果的品种数以百计,国内外加起来应该有上万个品种了,人们长期栽种的就有40-50种。分为酒用品种、烹调品种和鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度、脆性等等这些都是有差别的。今天我们就来为大家介绍常见的几种鲜食类的苹果具有的风味。

  1、嘎啦苹果:

  

  嘎啦苹果算是所以苹果里面最早熟的一种,它是在7月底到8月初左右成熟,果皮色泽艳丽,果肉呈淡黄色,咬一口感觉很是松脆、汁多,酸甜适中。

  

  嘎啦的最佳食用周期短,大概也就是一个月左右就没有了,后期的口感就会变粉。

  2、红将军:

  

  也叫最早熟的红富士,9月初成熟,果实大,肉质细脆,吃起来有点酸甜的味道,香气也特别浓郁,比较耐储藏。也有些是10月份中旬成熟的,我们叫晚期的红将军。

  

  上图为网上被P过的红将军苹果,也就是被美颜过的了。

  3、富士苹果:

  

  上图为红富士,属于套袋果,果子颜色也挺好看。

  富士苹果分为两种,一种套袋的一种是光果。套袋的就是看起来特别好看的那种,光果看起来有点乌黑的那种。其实口感的话还是光果会比套袋果好吃。

  4、冰糖心的秘密:

  

  上图为在新疆原产地现场切的几个冰糖心苹果

  还有就是大家听过最多的冰糖心苹果,其实也是红富士,冰糖心其实并不是一个品种,只是一个看季节的产物,某个时间段天气冷一些了,下霜了,苹果稍稍被冻了一下,中间形成了糖心,就成了大家说的冰糖心苹果了。为什么会这么说呢?因为大家可以试一下在市场买一箱有冰糖心的苹果回去,吃不完就放家里,过一段时间里面的冰糖心是就化了,就消失不见的,因为家里的温度比较高,导致冰糖心化了。所以大家不用很刻意的去追求所谓的冰糖心

  

  上图就是从新疆运过来广东之后的冰糖心苹果,温度升高了,冰糖心就缩小了,但味道一样。

  还有就是虽然说每天一苹果,医生远离我。但是苹果还是要有正确的吃法。苹果好处多多,但是一旦苹果去掉皮后,就很容易和空气中的氧气结合而被快速氧化,并在表面形成一层淡黄色的膜影响美观和口感,时间稍微长一点,还可能影响苹果品质甚至食用后诱发疾病。这一点大家一定要注意哦。

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